2.然后取出蒜头放在筛子上晾干水分。

3.将大蒜放入容器中，撒上盐和200克糖，腌制两天左右。因为老蒜不容易入味，需要腌制很久。记得多翻几次。

4.蒜头表面稍有褶皱时，糖醋汁就可以煮开了。锅里放水，烧开，然后倒入醋和酱油。剩下的300克糖可以煮五分钟，然后冷却。糖醋汁做好了。

5.泡菜玻璃容器清洗干净后，用开水烫一下，放在通风处，控制水分后再使用。

6.将腌制好的蒜头放入玻璃容器中，然后倒入糖醋汁密封30天以上，直到味道鲜美。糖和蒜腌制的时间越长，味道会越好。

这是我去年腌制的糖蒜。全家人都爱，酸甜爽口。像这样的蜜饯糖蒜，放很多年也不坏！平时谁家里没胃口，拉肚子，吃点这样的糖和蒜就很好了。

小贴士:

1、但提醒一句:腌制糖和蒜，全程必须无油，可长期存放不变质。煮糖醋汁的锅要无油。

2、如果喜欢水晶糖醋蒜，也可以把老醋换成白醋，颜色超级好看！

糖醋蒜材料:新鲜蒜头100个，盐60克，陈醋或香醋1000克(2公斤)，白糖800克(蒜、糖、醋可按此比例调整)。产量:1。将蒜梗、蒜须切段，剥去老皮；2、洗净，用清水(自来水)浸泡24小时，中间换水；3.取出纯净水，撒上盐，拌匀腌制2至3天，每天搅拌两次；4.将腌制好的大蒜放入干燥无油无水的容器中，提醒大家，用大蒜腌制的汤不要放入容器中，直接扔掉即可；5.取一个干净无水的盆，倒入醋和白糖，搅拌至糖完全溶解在醋中(不用用火煮)；6.将搅拌好的糖醋液倒入腌制好的大蒜中，盖紧。7.喜欢吃辣的话3天就可以吃了，喜欢吃腌渍的话20天左右(根据蒜的大小)。

糖蒜怎么腌制又脆又好吃。1常见的糖蒜照片(20张)食材:大蒜(整个)10个、盐1/2汤匙、红糖1杯半、白醋3杯、水1杯、盐1茶匙、酱油1茶匙。做法:(1)剥一层10个整的蒜皮备用。(2)烧开一锅水，加入少许盐溶解，然后关火，再放入大蒜浸泡20分钟，捞起沥干水分，放凉备用。(3)将所有调料放入锅中，混合加热，煮沸，离火冷却，得到糖醋汁。(4)将大蒜和冷却后的糖醋汁放入容器中腌制。糖醋汁要盖大蒜。盖好后要在冰箱里浸泡2周以上，保存1 ~ 2个月左右即可。方法二:选择紫蒜，去毛根，留蒜梗1.5厘米，剥去1-2层皮，洗净。每100公斤大蒜准备3公斤盐和3公斤水。入缸时一层蒜一层盐，撒上水。为了更容易把蒜倒进罐子里，当晚在罐子里加水，水与蒜齐。续水后用手翻一次，第二天早上再翻一次。从入缸第三天开始连续三天每天换水一次，去除辣味。取出，沥干一夜，第二天入坛。每公斤蒜放500克糖，25克盐和一点水。祭坛是密封的，放在阴凉处。每隔一天，晚上8点到第二天5点，开封放气一次，共5-6次，放气时注意防蝇。封坛后，每日早晚各滚一次，2个月后即可食用。

冬天怎么腌制糖和蒜？我突然想腌制糖和大蒜。怎么腌制比较脆？老蒜冬天可以腌制吗？大家好，很高兴回答这个问题。

春季新蒜上市时腌制糖蒜更好，因为那个时候的蒜头鲜嫩，辣味不会太重，很容易入味。老蒜虽然冬天可以煮，但味道远不如春天好，腌制后辣味会更浓。

腌制糖和蒜我们首先要确定自己喜欢什么口味，才能决定腌制哪些食材。如果你有合适的口味，可以让自己更喜欢。比如我觉得做糖蒜，酸甜脆口比较好。如果你不放糖，它太酸了，难以下咽。因为我家每个人都爱吃，所以我家每年都会腌制一罐糖蒜。接下来我们就来说说如何做出香脆可口的糖蒜吧！我相信你尝过之后会喜欢这种糖蒜味的。

腌制糖蒜【食材准备】蒜头6斤，糖1斤，陈醋280 g，盐400 g，清水1000 g，酱油100 g。

【制作方法】1。选择一个大蒜头，去掉外皮和根部，然后放入水中清洗，浸泡一天，去掉蒜头的辣味。

本文目录怎么腌糖蒜又香脆可口视频:糖醋蒜怎么腌制才好吃？糖醋蒜怎么腌制才又脆又好吃？糖醋蒜怎么腌制怎么腌糖蒜又香脆可口食物准备:大蒜4000克，醋2000克(最好是新蒜)，糖750克，红糖750克，盐100克(根据自己开发的大蒜量调整比例)。2.先把最外层的脏皮剥掉。3.用刀砍下头，砍掉尾巴。4.继续剥皮，直到出现蒜瓣。这样剥出来的大蒜非常干净，不用清洗就可以直接腌制。5.准备好所有腌制的材料。一点点红糖可以缩短煮的时间，用锯齿刀更容易切。6.将所有腌制材料倒入锅中，煮至糖融化。不要长时间煮，煮好后晾凉。7.准备干净的玻璃密封罐，保证没有油和水。把大蒜放进去，大一点的大蒜可以拉成两截，方便放置。8.最后倒入凉的糖醋汁，盖上标签，存放在阴凉干燥处。腌制两周就可以吃了。

视频:糖醋蒜怎么腌制才好吃？