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2元一根的烤肠到底是什么肉 2元一根的烤肠能不能吃

烤肠廉价、温暖、容易获取,它和烤红薯一样,抚慰了多少疲惫的心灵,鲜有人能在寒夜拒绝一根热气腾腾的便宜烤肠。那么2元一根的烤肠到底是什么肉?2元一根的烤肠能不能吃?下面八宝网本小生带来介绍。

2元一根的烤肠到底是什么肉 2元一根的烤肠能不能吃-第1张图片-创载网

2元一根的烤肠到底是什么肉

其实,鸡肉、猪肉、鸭肉和鱼肉,甚至鸡皮和软骨都有可能成为烤肠原料。当然,除了肉之外,淀粉和水也会被商家用来降低成本。

营养上没啥好夸的,但质量上也没啥担心的。不管原料是什么,它们都得在层层检验中“过关斩将”,从菌落总数到亚硝酸盐含量检查等等,只有符合相关质量标准,它们才有机会被送到你面前。

2元一根的烤肠到底是什么肉 2元一根的烤肠能不能吃-第2张图片-创载网

不过,不管是2元一根的烤肠,还是辣条、炸虾片这些童年最爱的零食,我都劝你少吃为好。毕竟,它们都是高盐高脂肪产品——好吃、没营养,但是长肉。

2元一根的烤肠能不能吃

2元一根的烤肠用的,未必都是肉。

一根烤肠约为50克,其原料除了肉类之外,还有淀粉和水等其他成分来降低原料成本。在一根烤肠的生产过程中,原料和成品都会经过多次检验。

在生产原料上,可以用新鲜肉或者冻肉,但均应通过兽医检验合格,无变质现象。也就是说,不管蛋白质来源于猪肉、鸡肉还是鸡皮,只要这些牲畜都是经过检疫的,那都是符合国标的。

首先,烤肠、火腿肠、维也纳香肠和法兰克福香肠等等都属于熏煮香肠这一大类。其中,只有火腿肠有自己的国家标准,其他肠则会参考熏煮香肠的行业标准生产。

2元一根的烤肠到底是什么肉 2元一根的烤肠能不能吃-第3张图片-创载网

一般而言,熏煮香肠的主要原料是新鲜或冷冻的畜禽、水产品。把原料修整、绞制、腌制后,加入辅料及食品添加剂,再搅拌均匀,把肉糜充填进肠衣,经杀菌、冷却等多种程序后便完成。

在行业标准中,熏煮香肠同样分为分为普通级、优级、特级和无淀粉产品,但优级和特级的淀粉含量分别不可以超过4%和3%,而蛋白质含量则不可以低于14%和16%,数值制定上比火腿肠的国标更严格,所以执行熏煮香肠标准(行标)的烤肠在蛋白质含量上表现更优秀。

在肉类上,多款烤肠主要选用的是鸡肉、猪肉、鸭肉和鱼肉等,此外,由于国标汇总未规定特定的肉类,所以也会加入鸡皮、软骨等。其中低成本的烤肠,主要肉类为鸡肉,含量越多,则价格越高。

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