2001年，侯佩岑作为实习生加入台视，因英语水平出色成为《中天》英文主播。2003年晋升为《年代新闻》主播。2004年，她以主播新闻出名，继而成为东风卫视《娱乐亚洲》节目的主持人。翌年主演偶像剧《美味关系》。2008年5月，为动画片《功夫熊猫》中的悍娇虎配音。同月，主持《风云决》首映庆典。2010年7月，客串出演偶像剧《爱似百汇》中的炎亚纶初恋情人。2013年获金钟奖综艺节目主持人提名，并于次日与他人共同主持梅州秋晚。2015年1月份公开亮相于内衣品牌蕾黛丝的代言活动，8月露面于热门辩论节目《奇葩说》，11月任北京卫视《传承者》评委。2016年郭德纲主持的《饭局的诱惑》邀请她参加，9月全新一期的此节目上线。2019年4月，参演电影《大约在冬季》杀青；同年11月参加《蒙面唱将猜猜猜第四季》。2021年2月3日，宣布加盟芒果TV的家庭情感互动节目《婆婆和妈妈》第二季。