吕小樱在葡萄园中回忆起丈夫齐北山对这块土地深深的热爱和所做出的牺牲,心情复杂。她告诉欧阳易星,好酒需经时光打磨,保留精髓剔除杂质,才能呈现独特的韵味。
秦贺明派遣郑阳与王教授沟通,强调葡萄酒的品级取决于葡萄和气候环境。然而,如今的产区只有宏观气象信息,无具体的微观气候数据支撑。因此,他主张尽快收集此类数据,推动长期健康发展。同时,郑阳忧心忡忡的是霜冻问题,王教授建议优先提升霜冻预警系统。
面对禁酒的压力,石茗山嘱托谢勇私下给女儿高玉洁解释。原来他们去苏联学酿酒时,包括父亲在内共有九人,石茗山承诺照顾高玉洁并亲自传授技艺,养成了她过度依赖的性格。得知她离开星星酒庄,石茗山并不惊讶。邱一涵雇用高玉洁实则是利用她搜集星星酒庄的秘密。谢勇告诉高玉洁,邱一涵自私但非恶人,爱德堡对她而言是历练的机会也是父亲的用心。高玉洁对未来何去何从产生困惑。谢勇提醒,做人要忠于所在之处,这是酿酒人的职业信仰。察看半天未能找到高玉洁,邱一涵以为她独自跑到了星星酒庄,高玉洁坚决否认。
余翰被刘丽君解雇后,终日酗酒度日。邱一涵亲自拜访王教授,希望他帮助说服刘丽君。欧阳易星和邱一涵成功签署刘丽君的定制合约,但她提出须用最难种植的黑比诺葡萄,声称以此破局。众人期待榨季之际,霜冻突然来临,灾情严重,造成未知后果。
经历这次的霜冻灾害,齐路决心改善葡萄园防霜冻设施,尝试采用机械化埋藤术。由于黑比诺葡萄大片受损,邱一涵试图争取挽救合约,寻求新的原料替代。她提议与欧阳易星共享这块宝贵的原料,但要求由齐路代为酿酒,令欧阳易星左右为难。见多酒庄的黑比诺葡萄受损,刘丽君的助手担忧成品无法达到市场需求,但她反过来视为竞争机会,欲筛选最后赢家。
为保住康养小镇一期工程顺利进行,秦贺明确认了新成立的领导组阵容。两位学生秦瑶和张小米在校内打架,秦贺明承担责任,表示各人立场不同,看法自然有异。康养小镇正式开工,秦贺明对此感到欣慰。欧阳易星经过深思熟虑,婉拒了邱一涵的提议,坚信刘丽君不会容忍酒庄欺诈行为。莱诺主动找刘丽君谈判,提出优惠条件,但被刘丽君严词拒绝。